亞士厘道中式食肆經營十二年結業，須配合食環署牌照註銷清拆所有固定廚房設備。港昇這家專業搬運公司先與客戶核對牌照註銷清單，確認每項設備的清拆範圍及食環署要求，制定食肆結業清場方案。施工首日持牌煤氣封喉技師到場封閉煤氣供應並以儀器檢測確認無殘留，電工同步隔離廚房電力；隨後四日拆卸炒鑊爐頭、蒸爐、油煙管道及水吧設備——油煙管道拆卸前先以防火毯覆蓋周邊，切割時配備滅火筒。廢料分類處理：金屬廚房設備一車、油煙管道廢油交持牌廢油回收商、木材及裝飾廢料一車，符合搬屋清場標準。第十二日業主驗收通過，食環署牌照順利註銷。
現場資訊
| 地點 | 尖沙咀亞士厘道商業大廈樓上舖（約 2,000 平方呎，設主廚房、水吧、用餐區約八十座位及兩間貴賓房） |
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| 案例痛點 | 食肆結業須配合食環署牌照註銷要求拆除所有固定廚房設備，煤氣供應須由持牌技師封喉，油煙管道積年油垢拆卸須嚴控火警風險 |
| 項目重點 | · 全場約八十座位桌椅及卡位 · 廚房炒鑊爐頭四組及蒸爐兩台 · 大型不銹鋼抽油煙機及油煙管道 · 凍櫃及急凍櫃各兩台 · 製冰機及熱水爐 · 不銹鋼工作枱及星盤八組 · 兩間貴賓房圓枱及電視 · 全場牆身及地板清掃還原 |
| 車隊及人手 | 5.5 噸貨車 3 架、 自家搬運師傅 5 名、 持牌燃氣技師 1 名、 持牌電工 1 名 |
| 使用物料 | 電動切割及拆裝工具 滅火筒四支（現場戒備） 油煙管道封口膠袋 工業級防撞膠板 重型板車 3 台 合法商業廢料及廚房廢油棄置記錄 |
現場相片
現場實錄
常見問題
港昇的角色是配合食環署牌照註銷要求，執行所有固定廚房設備的清拆及還原工序，並提供施工前後的相片記錄作為牌照註銷的輔助文件。牌照註銷申請本身須由持牌人（食肆東主）自行向食環署提交。
建議在決定結業後第一時間向食環署查詢牌照註銷的具體要求及時間表，然後將食環署的清單 WhatsApp 傳給港昇，團隊會逐項核對報價，確保清拆範圍符合要求。
火警風險是食肆清場中最需要控制的環節，尤其是舊式食肆的油煙管道內部積累多年油垢，屬高度易燃物。港昇的標準工序是：持牌燃氣技師先封閉煤氣供應並以儀器檢測確認無殘留；電工隔離廚房電力；油煙管道拆卸前以防火毯覆蓋周邊區域；現場配備滅火筒；管道每段以電動工具低速切割（非高溫切割），減少火花產生。過去處理的食肆清場項目零火警意外記錄。