士丹利街咖啡烘焙店，Diedrich IR-2.5 烘焙機重約 250 公斤須從閣樓經窄樓梯搬運落樓，為全場最高風險環節。港昇這家專業搬運公司勘察時記錄烘焙機型號、安裝方式及排氣管接駁，搬遷當日將烘焙機拆為滾筒、冷卻盤、控制面板、底座及排氣管五部件，每件以 Bubble Wrap 包裹後用重型板車經樓梯逐件搬運，部件之間以防震固定架隔開。三百公斤各產地生豆（巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等）以密封防潮膠桶分產地裝載，桶外標註產地名稱及公斤數，以貨車獨立運輸。La Marzocco Linea PB 咖啡機以防震毛氈包裹，Mahlkönig 磨豆機刀盤獨立拆出保護。搬遷當日完成拆卸及運輸，新址重新組裝，第三日重新開業，專業搬屋及搬運服務完美收官。
現場資訊
| 地點 | 中環士丹利街地舖（約 1,000 平方呎，設地面咖啡吧及閣樓烘焙工作室） |
|---|---|
| 案例痛點 | Diedrich IR-2.5 烘焙機重約 250 公斤須拆解後經窄樓梯從閣樓搬落，三百公斤各產地生豆須全程防潮 |
| 項目重點 | · Diedrich IR-2.5 烘焙機一台（須拆解） · La Marzocco Linea PB 咖啡機一台 · Mahlkönig 及 Anfim 磨豆機各一台 · 生豆庫存約三百公斤（巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等） · 熟豆包裝區設備 · 咖啡吧枱、座椅及展示架 · 杯測設備及沖煮工具 |
| 車隊及人手 | 5.5 噸貨車 1 架、 自家搬運師傅 3 名、 烘焙機拆裝經驗人員 1 名 |
| 使用物料 | 供應商退貨分類標籤系統（按品牌及狀態） 烘焙機專用防震固定架 生豆密封防潮膠桶（分產地標註） 咖啡機專用防震毛氈 高密度 Bubble Wrap 5mm 工業防撞膠板 重型板車 1 台 |
現場相片
現場實錄
常見問題
咖啡烘焙設備搬運需要特別注意機械結構保護及生豆防潮處理。烘焙機方面，品牌如 Diedrich、Probat、Giesen 等各有不同的拆裝方式。勘察階段我們記錄烘焙機型號、安裝方式（座地或座檯）、排氣管接駁方式及電源規格。搬遷當日烘焙機拆為滾筒、冷卻盤、控制系統、底座及排氣管等主要部件，每件獨立包裝及運輸。抵達新址後重新組裝，由你的烘焙師進行調校及試焙——這部分必須由你或你的烘焙師執行，我們負責機械組裝不負責烘焙參數調校。
生豆方面，使用密封防潮膠桶（非一般紙箱）分產地裝載，每桶外標註產地及重量，運輸途中不與濕貨或清潔用品同車。如生豆存量非常大（一噸以上），建議搬遷前先將部分庫存暫存於專業咖啡生豆倉，我們可配合運輸。
精品咖啡店搬遷一般可在二至三日內完成並重新開業。標準時間表：第一日拆卸及搬運、第二日新址設備重組及調校、第三日試業或正式開業。影響重新開業速度的最大因素不是搬了多少東西，而是烘焙機的調校時間——這取決於你的烘焙師對新機位的熟悉程度。我們確保烘焙機搬遷後機械結構完整，但烘焙曲線調校及試焙由你的烘焙師執行。如希望將停業時間壓縮到最短，可在搬遷前預先將新址的水電及排氣管道安裝好、將慢銷產品及備用物資預先搬入新址（分階段搬遷）。