元朗大馬路燒臘老店經營五十年，大型磚砌炭爐及十五米後巷油煙管道積累數十年油垢。港昇這家專業清屋公司勘察後制定十五日安全搬屋清場方案。施工首日持牌燃氣技師封閉煤氣供應並以儀器檢測確認無殘留，電工隔離施工區域所有電力。炭爐採用電動切割機（非高溫切割）分段拆卸——每段體積控制在可人手搬運範圍，切割期間兩支滅火筒及兩張防火毯在旁戒備，切割區域與油煙管道之間以防火毯隔離。油煙管道拆卸前先以專業油垢軟化劑處理管道內壁，軟化積年油垢降低切割時火花點燃風險，每段管道切割前以防火毯覆蓋周邊。拆卸後的管道及油垢廢料獨立密封包裝與一般廢料分開棄置傢俬處理。十五日安全完工，全場廢料合法棄置，業主驗收通過按金全退，體現專業搬運服務。
現場資訊
| 地點 | 元朗大馬路地舖（約800平方呎，設地面零售層、後巷炭房及閣樓倉庫，鄰近元朗港鐵站及元朗大棠路） |
|---|---|
| 案例痛點 | 五十年老店的大型磚砌炭爐須徹底清拆，後巷油煙管道積累數十年油垢，拆卸過程須嚴控火警風險 |
| 項目重點 | · 大型磚砌炭爐一座（約 2 x 2 x 2.5 米） · 後巷不銹鋼油煙管道約十五米 · 掛臘鴨及燒臘陳列架十組 · 商業凍櫃及急凍櫃各一台 · 不銹鋼斬料枱及工作枱五組 · 閣樓倉庫雜物及紙箱約六十箱 · POS 收銀系統及 CCTV |
| 車隊及人手 | 5.5 噸貨車 3 架、 自家搬運師傅 5 名、 持牌燃氣技師 1 名、 持牌電工 1 名 |
| 使用物料 | 滅火筒四支（現場備用） 防火毯四張（施工區域覆蓋） 電動切割機（非高溫切割工具） 油煙管道專業油垢軟化劑 油煙管道封口膠袋 重型板車 2 台 合法建築及商業廢料棄置記錄 |
現場相片
現場實錄
常見問題
舊式食肆的磚砌炭爐及積年油煙管道是最需謹慎處理的清拆項目。炭爐清拆流程：施工前持牌燃氣技師先封閉煤氣供應並以儀器檢測確保無氣體殘留，電工隔離施工區域所有電力。炭爐以電動切割機（非高溫切割工具）分段拆卸，每段體積控制在可人手搬運範圍內。施工期間現場配備滅火筒及防火毯，切割區域與油煙管道之間以防火毯隔離。
油煙管道方面，多年積累的油垢屬高度易燃物。標準做法是先以專業油垢軟化劑處理管道內壁，降低油垢在切割時被火花點燃的風險，每段管道切割前以防火毯覆蓋周邊區域。拆卸後的管道及油垢廢料獨立密封包裝，與一般廢料分開棄置。這類工程施工期比一般食肆清場長，費用也較高，但安全不能妥協。
老店結業與新店結業最大不同在於物品累積量——幾十年經營下來由地舖到閣樓每個角落都可能塞滿物資。建議決定結業日期後先花兩至三星期自行做一輪物品篩選——哪些會帶走、哪些留給親友、哪些有轉售價值、哪些須棄置。老店物品往往有情感價值（例如舊招牌、老照片、開業時的用具），這些應在清拆前先自行提取保存。清拆開始後拆卸速度會很快，一旦拆了就無法回頭。如店內有具歷史價值的物品無法自行保留，可協助聯繫本地收藏團體或博物館，但需預留較長時間安排。