2026年首季至少30間店舖結業： 餐飲佔七成。Fortnum & Mason尖沙咀旗艦店、檀島咖啡餅店灣仔80年老店、有馬日本料理金鐘46年，全部需要在租約期滿前完成清拆還原。
餐飲清拆三大障礙： 油煙管道（必須由持牌通風承辦商拆除）、消防花灑頭（還原後須重新簽發FS 251證書）、煤氣截錶（沒有終結單便無法讓下一位租客開通煤氣錶）。三項之中遺漏任何一項，都無法順利交吉。
死線就是金錢： 超過租約期滿日仍未交吉，業主有權收取雙倍租金（Mesne Profits）。1,000呎地舖月租$80,000，延遲一日交吉便損失$5,333。
舊式茶餐廳及冰室清拆有隱藏陷阱： 舊瓷磚牆水泥厚度是新樓的三倍、大型凍櫃必須先回收雪種方可拆除、積累了數十年油煙的管道是廢料處理費的最大黑洞。
2026年的香港街頭，每個月有三間老店熄燈。
牛頭角祥榮茶冰廳擁有近60年歷史，8月底結業。尖沙咀星座冰室捱過了香檳大廈拆卸重建，搬遷後仍然無法維持經營。元朗國記粥店1968年創立，老闆九十多歲退休，年輕一代不願意接手。
店舖熄燈不是拉閘便可以離開。租約上寫著「還原至交吉標準」，未能按時完成清拆，按金難保再加上每日罰款。以下是我們港昇過去12個月處理超過20間店舖結業清拆的實戰記錄。
餐飲店清拆 — 三項最耗費成本的項目
1. 油煙管道與通風系統
油煙管道屬於消防高風險位置。法例規定必須由註冊通風承辦商（RFSIC）拆除，不可以隨便找一名雜工用大錘打爛。拆除完成後，牆身的出風口必須封堵，不予封堵的話，雨水和老鼠均由你負責。
一間600呎茶餐廳的油煙管道拆除，單是人工加上廢料清運，動輒$8,000至$12,000。還未計算之後補牆口、補漆的費用。
2. 消防花灑頭與FS 251證書
許多餐廳老闆並不知道當年裝修加裝了間隔牆，消防花灑頭的位置和數量均已更改。還原的時候，不是拆除間隔牆便算完成，消防花灑頭必須移回原本圖則所標示的位置。完成後，須由註冊消防承辦商（RFSIC）進行檢查，重新簽發FS 251證書。這份文件，是業主收樓的必要證明。沒有它，管理處不會批准交吉手續。FS 251檢查及簽發費用約$3,000至$5,000，還未計算還原消防喉管的工程費。
港昇貼士： 不要等到最後一個月才找消防承辦商。RFSIC持牌承辦商全港僅數十間，旺季排期須等候兩至三星期。租約完結前45天便應該預約檢查。
3. 煤氣截錶
煤氣公司截錶需要預約，並非即時安排。一般須等候5至7個工作日。截錶完成後會發出「終結單」，業主方可讓下一位租客重新開通煤氣戶口。截錶之後，廚房的煤氣管道必須由持牌氣體承辦商拆除及封口，煤氣洩漏屬於刑事罪行。
舊式茶餐廳的隱藏關卡
上月我們拆除牛頭角一間舊式冰室，三項物料超出報價預算
舊瓷磚牆 — 1980年代的水泥與現今不同，硬度超過石頭。電炮操作一個小時還未能拆下一呎。師傅需要更換重型鑽頭才能拆除。清拆時間是一般新樓的三倍。
大型凍櫃 — 凍櫃內部含有雪種（CFC/HCFC製冷劑），法例規定必須由持牌冷氣技工先行回收雪種，才可以拆除機器。回收費用$1,500至$2,500一部，視乎凍櫃大小。不可以直接丟棄到垃圾站。
油煙槽廢料 — 積累了數十年油煙的槽道，廢料處理費比一般建築廢料高出三倍。因為油漬廢料不可以直接送往堆填區，須進行分類處理。超重的廢料，每車收費另行計算。
商場舖 — 管理處規則才是關鍵
商場舖清拆與街舖是兩個截然不同的世界。街舖夜間可以開工；商場舖必須嚴格遵從管理處的規則。
施工時間： 大部分商場只容許晚上10時後開工，早上7時前必須收工。即僅有9個小時的施工窗口。
廢料清運路線： 不可以經過商場正門或客用升降機。必須使用後門貨用升降機。路線須先經管理處審批，個別商場（如IFC、太古廣場）還需要管理員跟車。
裝修按金： 一般$10,000至$50,000，交吉驗收合格後方會退還。如有任何損壞（例如貨用升降機撞凹了不銹鋼板），便從按金內扣減。
第三者責任保險： 保額要求通常$1,000萬至$2,000萬。沒有保險證明，管理處不會批准開工許可證。
曾經處理旺角一個商場舖個案租客沒有預先申請廢料清運路線，當晚廢料被保安人員攔截，堆積在後門。結果需要即時安排另一輛貨車前來清走，雙重運輸費加上管理處罰款，額外損失$4,200。
時間表租約完結前60天應該做什麼？
| 時間 | 行動 |
|---|---|
| 60日前 | 翻查租約，記錄還原條款及交吉標準 ： |
| 45日前 | 經WhatsApp發送舖面照片給清拆公司，獲取初步報價 |
| 30日前 | 預約煤氣公司截錶、預約消防承辦商初步檢查 |
| 21日前 | 確定清拆公司，向管理處申請施工許可證及繳付按金 |
| 14日前 | 開始清拆拆除招牌、鐵閘、間隔、喉管 |
| 7日前 | 消防系統還原、冷氣清洗、廢料清運 |
| 3日前 | 完工清潔、預約業主初步驗收 |
| 交吉日 | 正式交收鎖匙、簽署交樓文件 |
港昇智能搬屋 - 店舖結業清拆一站式服務
港昇搬運過去12個月處理超過20間店舖結業清拆，由茶餐廳、冰室、日本料理到零售店舖都做過。熟悉IFC、太古廣場、海港城、K11 MUSEA等各大商場施工規格。清拆、消防還原FS 251、廢料清運、交吉驗收全程統籌，專人陪同與管理處交涉。